Accueil » Alimentation, saveurs et santé » Epices et condiments
Epices et condiments
Les épices du monde : leur histoire, leur provenance, leur gout. Comment les conserver et les utiliser, recettes gourmandes liées à ces épices. Leurs bienfaits pour le corps et la santé.
Les articles de cette rubrique
- Le piment
Le piment serait originaire d’Amérique du sud. C’est un fait établi que sa consommation concerne surtout les pays aux climats chauds ou (...) - Anis vert
L’Anis vert provient d’une fleur blanche à la corole dentelée en ombrelle. Ce sont les graines gris-vert qui donnent l’anis. L’anis est originaire du (...) - La Cannelle
La Cannelle est probablement l’épice la plus anciennement connue. Les égyptiens de l’antiquité en étaient friands et les chinois l’utilisaient déjà en (...) - La cardamome
La Cardamome était cultivée en Inde avant de se répandre à travers l’Indonésie et l’Amérique latine. Après floraison, la Cardamome se présente sous forme (...) - Le Cumin
Le Cumin est incontestablement une plante des bords du Nil. Cependant, c’est une épice devenue indispensable dans la cuisine maghrébine. Le mot (...) - La noix de Muscade
Le Muscadier ( dont le nom scientifique signifie : fragrance mystique) pousse en Indonésie et dans les Caraïbes. La forme la plus connue de (...)