Aliments, plantes, condiments et épices bénéfiques

Vertus médicinales des épices, condiments et divers aliments

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mardi 9 septembre 2008, par DILAP

Effets "rajeunissants", prévention du cancer et de la sénilité précoce : ce que peuvent vous apporter certains aliments.

LES ACIDES GRAS : Bonnes graisses polyinsaturées : huiles végétales première pression a froid : olive, noix, colza. Huiles de poissons gras : maquereaux,sardines, harengs, ces acides gras sont riches en oméga 3, bénéfiques pour le sommeil, l’immunité, la prévention des maladies cardio vasculaires et la dégénérescence de l’activité cérébrale. A savoir que dans les compléments nutritionnels des femmes enceintes, ces acides gras, ainsi que les vitamines qui les accompagnent issues des foies de poissons participent activement a la formation du système nerveux du fœtus.

LE THE : Le thé est bénéfique à la santé cardiovasculaire, et peut prévenir certains cancers. Le thé est riche en polyphénols et parmi eux les catéchises, qui possèdent de formidables capacités anti oxydantes. Parmi les différentes catégories de thés, le thé vert est le plus riches en catéchises. Pour que les feuilles de thé libèrent le maximum, leurs participes actifs, les laisser infuser cinq minutes au minimum. Il a été montré que le jus de citron , rajouté au thé vert, améliorait grandement l’action des antioxydants du thé, et cela grâce à la vitamine C contenue dans le jus de citron.

AIL : l’ail est riche en flavonoides, minéraux et oligo élément dont le sélénium. Consommé à raison de deux gousses par jour, il prévient :l’hypertension artérielle, régule le cholestérol et le glucose sanguin.

CURCUMA : Le principe actif du curcuma (ou safran des Indes) est contenu dans les cucurbitins ( principal composant du curry plus connu en occident). Le curcuma possède lui des principes actifs anti oxydants et anti inflammatoires, capables de prévenir certains cancers. Le curcuma associé au poivre noir est bien mieux assimilé par l’organisme.

TOUS LES SUCRES NE SONT PAS MAUVAIS : Le sucre est néfaste sous sa forme affinée. Les produits industriels en regorgent, même dans les préparations les plus inattendues. La consommation de sucre augmente constamment en France, actuellement une moyenne de plus de 35 kg par habitant. Des statistiques comparées révèlent que le Français « moderne » consomme en un an, la quantité de sucre que consommait son grand père durant toute une vie ! La consommation de sucres raffinés génèrent des graisses stockées, des radicaux libres sources de vieillissement prématuré. Les aliments à index glycérique élevé (IG), provoquent des décharges d’insuline dont l’excès favorise le stockage des graisses. Donc il faut fuir les aliments à fort IG tels que :sucre, biscottes, biscuits, « céréales « sucrées, gâteaux industriels purée, sodas, additifs industriels a base de tomate sucrés....préférer les aliments à faible IG tels que pâtes, riz , pains complets, fruits, légume secs,( haricots, lingots, pois chiches ...)