Anis vert

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jeudi 13 mars 2008, par DILAP

L’Anis vert provient d’une fleur blanche à la corole dentelée en ombrelle. Ce sont les graines gris-vert qui donnent l’anis. L’anis est originaire du moyen-orient. Ses caractéristiques parfumées et rafraichissantes en ont fait la base du Raki (anisette turque). Les graines d’anis vert secrètent une huile parfumée qui est à la base des boissons alcoolisées apéritives.

Astuce : En été pensez à agrémenter votre eau de table par des graines d’anis vert que vous laisserez reposer au réfrigérateur. En plus de son parfum, l’anis confère à l’eau des vertus diurétiques et digestives reconnues, tellement plus saines que des sirops colorés et ( trop ) sucrés.